Любисток аптечный (любим–трава, дудчатая трава, дудочник, лат. Levisticum officinale) — многолетнее травянистое растение семейства Зонтичные (Apiaceae) или Сельдерейные. В народе любисток называют горным сельдереем, однако в отличие от привычного нам сельдерея, который относится к овощам, любисток — это пряность.
Название любистока происходит от поверья, что растение способно привораживать мужской пол, приносить в семью счастье и любовь.
Растение отличается неприхотливостью и зимостойкостью, его родина — Иран. На территории Европы любисток оказался благодаря монахам, которые завозили его из–за лекарственных свойств.
Экстракт растения обладает выраженными диуретическими и желчегонными свойствами, а также спазмолитической и антимикробной активностью.
Экстракт любистока применяют при:
- различных отеках сердечного и почечного происхождения;
- воспалениях мочевого пузыря и почек;
- нервных расстройствах;
- головных болях;
- кишечных коликах;
- метеоризме;
- диспепсии;
- ОРВИ в качестве отхаркивающего средства.
Считается также, что отвар из любистока помогает снять усталость, тонизирует и поднимает настроение.
Нежные и пряные листья любистока обладают легким ореховым вкусом, поэтому растение широко применяется в кулинарии как пряность. Листья любистока добавляют в салаты, соусы и мясные блюда, а также используют для производства солений и даже для приготовления выпечки.
Растение содержит множество полезных веществ:
- минеральные соли,
- органические кислоты,
- дубильные вещества,
- фталиды,
- кумарины,
- фенилпропаноиды,
- алкалоиды,
- смолы,
- полифенолы,
- ангеликовую кислоту,
- каротин,
- витамины С и Р.
В состав сложносоставного эфирного масла растения входят D-α-терпинеол, цинеол, уксусная, изовалериановая и бензойная кислоты.
Важно! Любисток противопоказан во время беременности. Также необходимо знать, что растение становится ядовитым перед цветением. В другое же время все части растения полезны и вкусны. Однако перед приемом БАДов на основе этого растения следует обязательно проконсультироваться с врачом.