Витамин Р изначально был обнаружен в паприке и лимонах. Он относится к группе растительных полифенолов (биофлавоноидов), объединяет три биологически активных вещества: гесперидин, рутин и кверцетин. По физическим свойствам представляет собой кристаллическое вещество желтого цвета.
Этот витамин называют фактором проницаемости капилляров.
Важно знать, что организмом рутин не вырабатывается, поэтому обязательно должен поступать с продуктами питания. При этом вещество разрушается под воздействием низких и высоких температур, открытого воздуха, света.
Роль витамина Р в организме:
- Укрепление капилляров и поддержание эластичности сосудов, предотвращение кровотечений.
- Поддержание нормального давления крови.
- Повышение способности клеток печени к детоксикации и ее устойчивости к патогенным влияниям.
- Регуляция уровня глюкозы в крови.
- Нормализация дыхания тканей организма, а также окислительных процессов в печени и мышцах.
- Повышение иммунитета и работоспособности.
- Антиоксидантное действие.
- Регуляция глазного давления.
Дополнительно рутин обладает противоаллергическими и противовоспалительными свойствами, а также мягким спазмолитическим действием. Способствует выздоровлению при геморрагических диатезах, проблемах ЖКТ, гипертонии, атеросклерозе, ревматизме.
Пищевые источники витамина Р (исключительно продукты растительного происхождения):
- чайные листья;
- цитрусовые (особенно цедра);
- шиповник;
- ягоды (черноплодная рябина, черная смородина, земляника, малина, вишня, облепиха);
- фрукты (яблоки, сливы, виноград).
Симптомы дефицита витамина Р:
- точечные кровоизлияния (патехии);
- кровоточивость десен;
- общая ослабленность организма;
- сонливость и вялость;
- боли в ногах и плечах.
Стоит отметить, что курение может приводить к дефициту рутина.
Также полезно знать, что свойства витамина Р усиливаются при достаточном употреблении витамина С.
Нормы потребления в сутки:
Дети — 25-30 мг.
Подростки и мужчины — 40-50 мг.
Женщины — 30-45.
Физические нагрузки увеличивают потребность организма в витамине Р. Спортсменам рекомендуется употреблять от 60 до 100 мг витамина в день, а на время спортивных состязаний дозировка должна вырастать до 130 мг.
При лечении некоторых заболеваний, связанных с проницаемостью капилляров, врачи также могут рекомендовать дополнительное употребление рутина (от 100 до 200 мг).