Биотин (витамин Н, B7 от греч. bios — жизнь) получил свое название благодаря способности к стимуляции роста дрожжей и бактерий, которая была обнаружена ученым Уильдерсоном в 1901 году. Вещество хорошо растворимо в воде и спирте. В организме биотин входит в состав ферментов, которые регулируют баланс жиров и белков.
Биотин необходим для синтеза глюкозы в организме, выработки инсулина, здоровой работы нервных клеток и потовых желез. В молекулярную структуру этого вещества входит сера, незаменимая для здоровой красоты волос, ногтей, кожи, поэтому некоторые косметологи называют его «витамином красоты». Витамин Н также принимает участие в синтезе гемоглобина, а следовательно — важен для кроветворения. Без этого вещества организм не может избавиться от углекислого газа, а значит, дышать.
Получить Витамин Н можно из бобовых, цветной капусты, грибов, мясных субпродуктов, молока и яиц. Вещество также самостоятельно синтезируется микрофлорой кишечника.
Гиповитаминоз грозит рядом неприятных последствий для кожи: дерматитами, себореей, облысением. Также может возникнуть общий упадок сил, сонливость и боль в мышцах.
Рекомендованная суточная доза для взрослых — 50 мкг.